মলা শুটকি

মলা মাছের শুঁটকি : স্বাদ ও পুষ্টির এক অনন্য ভান্ডার

বাংলাদেশের ঘরে ঘরে শুঁটকি মাছের আলাদা কদর রয়েছে। এর মধ্যে মলা মাছের শুঁটকি স্বাদ ও গুণে একেবারেই অনন্য। প্রাকৃতিকভাবে রোদে শুকানো এবং বাছাই করা মলা শুঁটকি শুধু ঝরঝরে নয়, খেতেও ভীষণ সুস্বাদু।

শুঁটকি মাছের প্রতি মানুষের আগ্রহের মূল কারণ হচ্ছে এর দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণ ক্ষমতা ও রান্নায় অসাধারণ স্বাদ। মলা শুঁটকি ভুনা, তরকারি কিংবা ভর্তা সব রকম পদেই সমান জনপ্রিয়। এতে রয়েছে প্রচুর প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও আয়রন, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।

সবচেয়ে বড় সুবিধা হলো, এই শুঁটকিতে কোনো ধরনের ক্ষতিকর কেমিকেল বা প্রিজারভেটিভ ব্যবহার করা হয় না। ফলে এটি যেমন নিরাপদ, তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে।